Cheese cake con horno

Esta receta me la recomendó una compañera de la residencia. Ella decía «el cheese cake es con horno, sino no es cheese cake». Yo nunca fui fanática de esta torta, pero me dio mucha intriga cómo la hacía y porqué le gusta tanto. Un buen día le pedí que me pase su receta y la…

Galletitas de polenta y semillas

Siempre tuve la intriga de como quedaría una masa hecha con polenta. Me animé e intenté estas galletitas con ingredientes sencillos. Sinceramente me sorprendieron porque quedaron muy ricas y crocantes. Claro está que tienen gusto a polenta y se sienten sus granitos, todo dependerá de sus gustos. Es una opción sin lácteos ni huevo, ideal…

Menús fáciles

En esta sección encontrarán diferentes apartados con recetas e ideas sencillas, para poner en práctica diariamente y aumentar la variedad de alimentos en nuestra dieta. Es frecuente caer en la costumbre de elegir siempre los mismos alimentos, pero debemos recordar que es fundamental ir variando para captar la mayor cantidad de nutrientes posibles. Los dos…

Alfajores de chocolate y dulce de leche

Si están buscando unos clásicos alfajores marplatenses tienen que probar ésta receta. Aquí encontrarán la versión chocolatosa, pero anteriormente compartí la receta de los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco que tampoco no tienen desperdicio. Rinde aprox 10 alfajores Ingredientes 125 g Premezcla sin gluten 100% harinas 25 g almidón de maíz…

Alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco

¿Les gustan los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco? Si su respuesta es sí, me van a amar eternamente porque con ésta receta los van a poder hacer en sus casas sin gluten. Son fáciles de hacer aunque tiene varias etapas: cocción de las tapas, armado del alfajor y baño final. ¿Se…

Carrot cake

En la comunidad Gluten freak ar nos ayudamos entre todos y compartimos recetas deliciosas. Está receta me la compartió Andrea Freites, la cual es una adaptación de un libro que originalmente llevaba harina de trigo. 1 budín muy grande o 2 medianos Ingredientes 🔸 3 tazas de zanahoria rallada bien finita🔸 1 taza de nueces…

Muffins de banana y pera light

Si están buscando unos muffins de banana súper esponjosos, ¡ésta es su receta! En esta oportunidad aproveché las pectinas (fibra) de la pera para mejorar la textura de los muffis. Ustedes deciden si usan azúcar o edulcorante no calórico (sucralosa) y si lo acompañan con canela o no. Rinde 12 muffins Ingredientes ⏺️ 150 g…

Bizcochitos de queso

El queso crema mejora enormemente la textura de los panificados, debido a que aporta grasa y proteínas lácteas. En la cantidad adecuada, permite lograr masas amasables y de textura suave luego de su cocción. Existe una versión similar de esta receta con crema de leche en vez de queso crema, pero no la recomiendo porque…

Bizcochitos integrales

Soy fanática de los bizcochitos para acompañar el mate, especialmente los que tienen queso rayado. La dieta sin gluten me enseñó a preparar las recetas de los alimentos que solía comprar en el supermercado  más livianas y equilibradas. En este caso, hice bizcochitos de queso utilizando menor cantidad de grasa y sal y con mayor…

Budín de mandarina o naranja

En mis tiempos de gluten, solía preparar el clásico budín de mandarina a la licuadora.  Era la estrella de los domingos a la tarde en familia. Hoy en día preparo la versión sin gluten basada en aquella receta súper fácil y rápida de hacer. Si no les gusta la mandarina, pueden reemplazarla por naranja. Sé…