Carrot cake

En la comunidad Gluten freak ar nos ayudamos entre todos y compartimos recetas deliciosas. Está receta me la compartió Andrea Freites, la cual es una adaptación de un libro que originalmente llevaba harina de trigo. 1 budín muy grande o 2 medianos Ingredientes 🔸3 tazas de zanahoria rallada bien finita🔸1 taza de nueces procesadas🔸2 tazas…

Muffins de banana y pera light

Si están buscando unos muffins de banana súper esponjosos, ¡ésta es su receta! En esta oportunidad aproveché las pectinas (fibra) de la pera para mejorar la textura de los muffis. Ustedes deciden si usan azúcar o edulcorante no calórico (sucralosa) y si lo acompañan con canela o no. Rinde 12 muffins Ingredientes ⏺️ 150 g…

Budín de mandarina o naranja

En mis tiempos de gluten, solía preparar el clásico budín de mandarina a la licuadora.  Era la estrella de los domingos a la tarde en familia. Hoy en día preparo la versión sin gluten basada en aquella receta súper fácil y rápida de hacer. Si no les gusta la mandarina, pueden reemplazarla por naranja. Sé…

Muffins de coco sin harina

Aquí les dejo otra gran receta, apta para diabéticos y rica en proteínas. Es súper fácil, ya que no requiere nada de batidos raros ni técnicas sofisticadas. Si los prueban, notarán que predomina el sabor al coco rallado y la textura es como la de un soufflé bien blandito. rinde 6 muffins Ingredientes 🔸3 huevos…