Cheese cake con horno

Esta receta me la recomendó una compañera de la residencia. Ella decía «el cheese cake es con horno, sino no es cheese cake». Yo nunca fui fanática de esta torta, pero me dio mucha intriga cómo la hacía y porqué le gusta tanto. Un buen día le pedí que me pase su receta y la…

Galletitas de polenta y semillas

Siempre tuve la intriga de como quedaría una masa hecha con polenta. Me animé e intenté estas galletitas con ingredientes sencillos. Sinceramente me sorprendieron porque quedaron muy ricas y crocantes. Claro está que tienen gusto a polenta y se sienten sus granitos, todo dependerá de sus gustos. Es una opción sin lácteos ni huevo, ideal…

Alfajores de chocolate y dulce de leche

Si están buscando unos clásicos alfajores marplatenses tienen que probar ésta receta. Aquí encontrarán la versión chocolatosa, pero anteriormente compartí la receta de los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco que tampoco no tienen desperdicio. Rinde aprox 10 alfajores Ingredientes 125 g Premezcla sin gluten 100% harinas 25 g almidón de maíz…

Alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco

¿Les gustan los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco? Si su respuesta es sí, me van a amar eternamente porque con ésta receta los van a poder hacer en sus casas sin gluten. Son fáciles de hacer aunque tiene varias etapas: cocción de las tapas, armado del alfajor y baño final. ¿Se…

Carrot cake

En la comunidad Gluten freak ar nos ayudamos entre todos y compartimos recetas deliciosas. Está receta me la compartió Andrea Freites, la cual es una adaptación de un libro que originalmente llevaba harina de trigo. 1 budín muy grande o 2 medianos Ingredientes 🔸3 tazas de zanahoria rallada bien finita🔸1 taza de nueces procesadas🔸2 tazas…

Nutella casera

La pasta de avellanas es una preparación que realmente no tiene desperdicio. Cuando vean los ingredientes pensarán que es una receta muy costosa, pero para un evento especial lo amerita.  ¿Cómo llegué a mi versión? Primero encontré muchas recetas en internet que llevaban diferentes ingredientes: leche condensada, leche entera, aceite de coco, etc. Sinceramente elegí…

Muffins de banana y pera light

Si están buscando unos muffins de banana súper esponjosos, ¡ésta es su receta! En esta oportunidad aproveché las pectinas (fibra) de la pera para mejorar la textura de los muffis. Ustedes deciden si usan azúcar o edulcorante no calórico (sucralosa) y si lo acompañan con canela o no. Rinde 12 muffins Ingredientes ⏺️ 150 g…

Budín de mandarina o naranja

En mis tiempos de gluten, solía preparar el clásico budín de mandarina a la licuadora.  Era la estrella de los domingos a la tarde en familia. Hoy en día preparo la versión sin gluten basada en aquella receta súper fácil y rápida de hacer. Si no les gusta la mandarina, pueden reemplazarla por naranja. Sé…

Muffins de coco sin harina

Aquí les dejo otra gran receta, apta para diabéticos y rica en proteínas. Es súper fácil, ya que no requiere nada de batidos raros ni técnicas sofisticadas. Si los prueban, notarán que predomina el sabor al coco rallado y la textura es como la de un soufflé bien blandito. rinde 6 muffins Ingredientes 🔸3 huevos…

Panqueques sin harina

Pensando en recetas para personas diabéticas o que quieran buscar opciones proteicas, surgió la idea de hacer estos panqueques sin harina. Se destacan por ser sencillos y súper llenadores. Sirven para acompañar con dulce de leche, hacer torre de panqueques, armar canelones o lasagna, etc. Rinde 6 panqueques Ingredientes 🔸3 huevos 🔸45 g de leche…