Pan lactal con manzana

Investigar, experimentar y desarrollar nuevas fórmulas es mi hobbie favorito. Me pareció un excelente momento para lograr reemplazar a los espesantes sin gluten que se consiguen únicamente en dietéticas y aprovechar los beneficios del grano de arroz y la fibra de la manzana, que son tan fáciles de conseguir. Para esta receta van a necesitar…

Lasagna de berenjenas

Una opción rica y saludable para cuando no queremos amasar o no contamos con premezclas sin gluten. Siempre les cuento que no son fanática de la berenjena, pero esta receta me encanta y no puedo dejar de compartirla. Si buscan una opción vegetariana,  adaptable para veganos, hagan clic aquí. Rinde 6 porciones Ingredientes 2 berenjenas…

Papas rosti

Me encanta comer papa en todas sus formas, pero una de mis favoritas son las papas rosti. Es una preparación fácil, aunque necesitamos un poco de tiempo y paciencia ya que son tan ricas que van a necesitar preparar muchas. Rinde 12 papas rosti INGREDIENTES 3 papas medianas 1 cebolla 2 huevos Sal a gusto…

Empanadas con Premezcla casera

La masa de empanadas puede hacerse fácilmente si contamos con una buena Premezcla sin gluten. Probé la misma receta con mi Premezcla Blanca y mi Premezcla 100% harinas de arroz, quinoa y sorgo. Ambas versiones fueron exquisitas. Me permitieron hacer el repulgue sin problema, lograron un buen dorado y crocancia una vez cocidas. Además, no…

Ñoquis de remolacha

Siguiendo la línea de ñoquis con vegetales, esta vez me animé a jugar con remolacha cocida. Además de su exquisito sabor podrán apreciar su color rosado intenso que tienta tanto a niños como a grandes. Rinde 2 porciones Ingredientes ?50 g papa deshidratada ?2 cdas. soperas de harina de arroz ?2 cdas. soperas de harina…

Medallones de zanahoria

Una noche me encontré con 2 zanahorias, 1 huevo en la heladera y un poco de queso. Por suerte tenía freezados unos panes de hamburguesa y se me ocurrió hacer unos medallones vegetarianos. Quedé completamente sorprendida con semejante delicia. Rinde 2 medallones Ingredientes ?2 zanahorias medianas ?1 huevo ?2 cucharadas de semillas a elección previamente…

Pan de molde sin lactosa

A diferencia del pan lactal, este pan de molde es libre de lactosa. ¡Quedó muy blandito y parecido al anterior! Por alto contenido de harina de quinia tiene un sabor es un poco más intenso que el lactal, pero eso dependerá de la Premezcla que utilicen. Rinde 1 pan de molde grande Ingredientes premezcla casera…

Panes de hamburguesas saborizados

Si están buscando unos panes suaves, que no se atoren en la garganta y no haga falta tomar 5 litros de agua para comerlos, ¡¡ésta es su receta!! Para hacerlos usé mi premezcla casera blanca, pero también se pueden usar cualquiera de mis otras fórmulas de premezclas 100% harinas. Un truco mágico para que los…

Pan de molde vegano

¿Pueden creer que esta belleza sea libre de alérgenos? Es un sueño hecho realidad. Tiene una miga súper suave, es más nutritivo que los panes sin gluten tradicionales y queda súper rico. Es un pan de molde ideal para dejar freezado y comer durante la semana como tostadas. Rinde 1 pan de molde grande Ingredientes…

Pancitos saborizados

Nunca hubiera creído que podía hacer panes sin gluten con una premezcla con 90% de harinas y sin leche ni huevo. ¿Cómo es posible? La magia está en depositar la confianza en los espesantes que se encargan de ligar y formar la miga: goma xántica y semillas molidas de psyllium. Rinde 15 pancitos pequeños La…