Lemon Pie

Adivinen cual era la torta favorita de mi abuela Cata. ¡Obviamente el Lemon Pie! Le gustaba hacer caras raras cuando probaba la cremita de limón y yo me mataba de risa. No quiero presumir, pero es uno de los pocos Lemon Pie que me gustan. La mayoría de las recetas tienen demasiado limón, o la…

Pan de molde con manzana

Esta es la segunda receta que hago a base de la fibra de manzana, que aporta unión y consistencia a la miga del pan sin gluten. A pesar de que los resultados no son los mejores del mundo, no les voy a mentir, la fibra de la manzana es un buen reemplazo de la goma…

Pan lactal con manzana

Investigar, experimentar y desarrollar nuevas fórmulas es mi hobbie favorito. Me pareció un excelente momento para lograr reemplazar a los espesantes sin gluten que se consiguen únicamente en dietéticas y aprovechar los beneficios del grano de arroz y la fibra de la manzana, que son tan fáciles de conseguir. Para esta receta van a necesitar…

Cheese cake con horno

Esta receta me la recomendó una compañera de la residencia. Ella decía «el cheese cake es con horno, sino no es cheese cake». Yo nunca fui fanática de esta torta, pero me dio mucha intriga cómo la hacía y porqué le gusta tanto. Un buen día le pedí que me pase su receta y la…

Lasagna de berenjenas

Una opción rica y saludable para cuando no queremos amasar o no contamos con premezclas sin gluten. Siempre les cuento que no son fanática de la berenjena, pero esta receta me encanta y no puedo dejar de compartirla. Si buscan una opción vegetariana,  adaptable para veganos, hagan clic aquí. Rinde 6 porciones Ingredientes 2 berenjenas…

Galletitas de polenta y semillas

Siempre tuve la intriga de como quedaría una masa hecha con polenta. Me animé e intenté estas galletitas con ingredientes sencillos. Sinceramente me sorprendieron porque quedaron muy ricas y crocantes. Claro está que tienen gusto a polenta y se sienten sus granitos, todo dependerá de sus gustos. Es una opción sin lácteos ni huevo, ideal…

Papas rosti

Me encanta comer papa en todas sus formas, pero una de mis favoritas son las papas rosti. Es una preparación fácil, aunque necesitamos un poco de tiempo y paciencia ya que son tan ricas que van a necesitar preparar muchas. Rinde 12 papas rosti INGREDIENTES 3 papas medianas 1 cebolla 2 huevos Sal a gusto…

Menús fáciles

En esta sección encontrarán diferentes apartados con recetas e ideas sencillas, para poner en práctica diariamente y aumentar la variedad de alimentos en nuestra dieta. Es frecuente caer en la costumbre de elegir siempre los mismos alimentos, pero debemos recordar que es fundamental ir variando para captar la mayor cantidad de nutrientes posibles. Los dos…

Alfajores de chocolate y dulce de leche

Si están buscando unos clásicos alfajores marplatenses tienen que probar ésta receta. Aquí encontrarán la versión chocolatosa, pero anteriormente compartí la receta de los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco que tampoco no tienen desperdicio. Rinde aprox 10 alfajores Ingredientes 125 g Premezcla sin gluten 100% harinas 25 g almidón de maíz…

Alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco

¿Les gustan los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco? Si su respuesta es sí, me van a amar eternamente porque con ésta receta los van a poder hacer en sus casas sin gluten. Son fáciles de hacer aunque tiene varias etapas: cocción de las tapas, armado del alfajor y baño final. ¿Se…