Pancakes
¡Una opción para arrancar el día con muchos nutrientes y gran saciedad!
Porciones:
6 pancakes pequeños
Tiempo:
15 minutos
Azúcar:
No contiene
Apto:
Vegetarianos
Sobre la receta
Muchas personas buscan un sustituto a la avena, ya que es un alimento que habitualmente se lo usa para los desayunos.
Cuando me pidieron reemplazar las típicas tortillitas o pancakes de avena, se me ocurrió probar esta receta. Sale buenísima y es muy saciadora.
La harina de quinoa puede tener sabor y aroma fuerte cuando se la compra envasada. Yo profiero comprar los granos de quinoa (prelavados por el fabricante) y molerlos con mi licuadora para hacer harina casera. Esta harina obtenida, si se usa en el momento, resulta muy suave y sin sabores rancios.
Ingredientes
- 1 Pera*
- 1 Huevo
- 3 cdas. soperas Harina de quinoa**
- 2 sobres Sucralosa (o endulzante a elección)
- 1 tapita Esencia de vainilla (opcional)
- 1 cda. Aceite
- 1 cdita. Polvo de hornear
- Arándanos u otra fruta a elección
*si no quieren usar pera, pueden reemplazarla por 3 o 4 cdas de leche a elección.
**se pueden usar otras harinas sin gluten o premezcla
Paso 1
Poner todos los ingredientes en una licuadora o procesadora (o usar minipimer), hasta lograr una mezcla espumosa.
Paso 2
Calentar una sartén o panquequera y armar los pancakes.
Paso 3
Agregar fruta a elección si desean y cocinar con tapa hasta que la masa se vea opaca, más o menos 5 minutos a fuego bajo. Dar vuelta y cocinar unos minutos más para que dore del otro lado.
