Cuadraditos de banana y algarroba
Opción rica, fácil y salubable para el desayuno o merienda.
Porciones:
9 cuadrados
Tiempo:
30 minutos
Azúcar:
Moderada
Apto:
Vegetarianos
Sobre la receta
Si están buscando una opción chocolatosa pero que cuente con nutrientes, deben probar esta receta. La receta original es de una amiga, la Dra. Gabriela Fedele, y yo le hice algunos cambios para incluir harina de trigo sarraceno.
Queda en ustedes la cantidad de chocolate que le agregan, recuerden que cuanto menos le pongan, más baja en calorías será y más liviana también.
Le pueden agregar nueces u otro fruto seco para darle más sabor. Recuerden que la dulzura la darán en parte las bananas, por ello recomiendo que estén bien maduras.
Ingredientes
- 2 Bananas bien maduras
- 50 g Harina de trigo sarraceno*
- 50 g Premezcla sin gluten
- 30 g Harina de algarroba o cacao en polvo amargo
- 50 g Azúcar (usé mascabo)
- 1 tapita Esencia de vainilla
- 2 Huevo
- 2 cdas. Aceite
- 2 cdas. Licor a elección, agua o leche
- 1 cda. Polvo de hornear
- Nueces y chocolate picados (opcional)
*Si no tienen trigo sarraceno, reemplacen por 100g más de premezcla.
Paso 1
Pisar las bananas hasta hacer un puré. Mezclar los secos y luego incorporar los líquidos y la banana pisada. Batir un poco más con el tenedor y agregar las nueces y chocolate picados
Paso 2
Aceitar y enharinar un molde de 30 x 30 cm o similar y distribuir la mezcla. Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 20 min aprox.
