Waffles chocobanana
Dulcemente natural, estos waffles son ideales para una merienda o desayuno chocolatoso.
Porciones:
3 waffles
Tiempo:
30 minutos
Azúcar:
xx
Apto:
Vegetarianos
Sobre la receta
Amo los waffles en todas sus versiones, dulces o saladas. Esta vez probé hacer la masa con fruta para que sea dulce pero sin usar azúcar refinada. Además le agregué un poquito de edulcorante para potenciar el sabor y quedó espectacular.
Estos waffles son ideales para servir con dulce de leche o mermelada sin azúcar agregada y acompañar con otras frutas picadas.
Además, como verán en los ingredientes, es una receta que ¡no necesita goma xántica! Por lo que si solo tienen ingredientes sueltos, aprovechen a probarla porque sale muy buena la textura.
Ingredientes
- 1 Banana madura
- 2 Huevos
- 1 cda. Polvo de hornear
- 4 cdas. soperas Harina de arroz*
- 2 cdas .soperas Fécula de mandioca o Almidón de maíz*
- 3 sobres Stevia o 6 cdas. Azúcar
- 1 cda. Vinagre (opcional)
- 2 cdas. Cacao en polvo
- 1 cda. Manteca o margarina derretida
*Pueden reemplazar las cdas de harina de arroz y fécula de mandioca por otras harinas o premezcla sin gluten.
Paso 1
Pisar la banana y agregar los huevos. Batir vigorosamente, manualmente o con batidor. Agregar el resto de ingredientes y lograr una masa espesa como la de un bizcochuelo.
Paso 2
Aceitar mínimamente la wafflera y cocinar cada waffle. Cocinar hasta dorar ligeramente para que queden crocantes.
