Empanadas con Premezcla casera

La masa de empanadas puede hacerse fácilmente si contamos con una buena Premezcla sin gluten. Probé la misma receta con mi Premezcla Blanca y mi Premezcla 100% harinas de arroz, quinoa y sorgo. Ambas versiones fueron exquisitas. Me permitieron hacer el repulgue sin problema, lograron un buen dorado y crocancia una vez cocidas. Además, no…

Masa de empanadas sin chuño ni lactosa

Entiendo que no todos conseguimos los mismos ingredientes en nuestras ciudades, por ello me encanta probar alternativas para que puedan encontrar su receta ideal. En esta oportunidad eliminé el chuño y las semillas molidas, y modifiqué la relación premezcla – huevo, para que no sea necesario agregar nada más. Es fundamental que la premezcla que…

Masa de Empanadas/ Tacos/ Quesadillas/ Nachos

Esta receta sirve para hacer masa para tacos, quesadillas nachos y empanadas. Lleva un 50% de harina de maíz, la cual aporta el gusto característico de la comida mejicana. Es fácil y rápida de preparar, ya que no necesita chuño. Para reemplazarlo y aportar elasticidad a la masa, utilicé un mix de semillas molidas que…

Masa de Empanadas/ Fajitas con chuño

En mi mundo sin gluten encontrarán varias alternativas para hacer masa de empanadas, debido que algunas personas eligen excluir huevos y/ o lácteos por diversos motivos. En esta oportunidad encontrarán una masa que incluye ambos ingredientes y además lleva chuño. Si no saben qué es el chuño, hagan click aquí.  El beneficio principal que otorga…