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¿Qué es el chuño?

¿Qué es el chuño?

Chuño Ya hablamos de la premezcla sin gluten, pero ahora trataremos sobre otro ser misterioso que aparece en las recetas sin gluten: el chuño. ¿Qué es el chuño? El chuño es un gel de almidón pre-cocido, que se obtiene a partir del calentamiento de una fuente de...
¿Qué es la premezcla sin gluten?

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¿Qué es la premezcla sin gluten?  Cuando uno quiere aprender a cocinar sin gluten, empieza a ver recetas que utilizan una misteriosa «premezcla sin gluten».  Ustedes se preguntarán: ¿para qué sirve? ¿por qué la usan? Todo sobre la premezcla sin gluten La mayoría de...
Premezclas caseras sin gluten

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Premezclas caseras sin gluten   Información esencial para aprender a preparar premezclas con mayor contenido nutricional y que se ajuste a sus gustos y necesidades. Introducción a mis auténticas premezclas caseras  En primer lugar les quiero contar un breve resumen de...