Cremona

Sencilla y práctica de hacer. Esta receta de cremona te va a encantar para disfrutar en la merienda o desayuno. Es más liviana y menos calórica que las cremonas de panadería, lo que la convierte en una gran elección para hacer en casa.

Porciones:

1 cremona mediana

Tiempo:

30 min

Azúcar:

No contiene

Apto:

Vegetarianos

Sobre la receta

Si están tentados de algo salado para la hora del mate o para el desayuno, esta opción de cremona sencilla es una gran elección.

Normalmente el hojaldre se hace con una técnica un poco difícil, pero hace un tiempo aprendí a hacer hojaldre express como enseñan mis amigas de @cocinaglutenfree.ok. En el paso a paso verán todos los detalles para aprender a hacerlo y no perderse ningún secreto.

¡Recuerden que esta receta sirve para hacer criollitos o cuernitos, todo dependerá de la forma que le den!

Ingredientes

Ingredientes masa

150 g Harina de arroz
75 g Almidón de maíz
25 g Leche en polvo
5 g Goma xántica
40g Margarina o manteca o aceite de coco
5 g Sal
1 cdita. Levadura seca
18 cdas. Agua
1 huevo

Ingredientes empaste:

20 g Materia grasa que hayan elegido (manteca/ margarina o aceite de coco)
1 cda. Almidón de maíz
1/2 cdita. Polvo de hornear

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes secos y agregar el huevo y la materia grasa. Unir formando una «arena» y comenzar a agregar el agua de a cucharadas a medida que amasan, hasta lograr una masa que se pegue un poco en las manos.

Paso 2

Amasar 5 minutos y dejar descansar 20 minutos, tapada. Luego del descanso la masa debería dejar de ser pegajosa. Si aún sigue, dejar reposar un poco más.

Paso 3

Amasar la masa en la mesada para formar un bollo liso y estirar en forma de rectángulo (aprox de 20 x 30 cm). Si es necesario, espolvorear un poco la mesada.

Paso 4

Cubrir 2/3 del rectángulo con la materia grasa y espolvorear con la mezcla de almidón de maíz y polvo de hornear. Distribuir y sacar el excedente con la mano o un pincel de cocina.