Alfajores de chocolate y dulce de leche

Si están buscando unos clásicos alfajores marplatenses tienen que probar ésta receta. Aquí encontrarán la versión chocolatosa, pero anteriormente compartí la receta de los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco que tampoco no tienen desperdicio. Rinde aprox 10 alfajores Ingredientes 125 g Premezcla sin gluten 100% harinas 25 g almidón de maíz…

Alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco

¿Les gustan los alfajores de nuez, dulce de leche y chocolate blanco? Si su respuesta es sí, me van a amar eternamente porque con ésta receta los van a poder hacer en sus casas sin gluten. Son fáciles de hacer aunque tiene varias etapas: cocción de las tapas, armado del alfajor y baño final. ¿Se…

Bizcochitos de queso

El queso crema mejora enormemente la textura de los panificados, debido a que aporta grasa y proteínas lácteas. En la cantidad adecuada, permite lograr masas amasables y de textura suave luego de su cocción. Existe una versión similar de esta receta con crema de leche en vez de queso crema, pero no la recomiendo porque…

Bizcochitos integrales

Soy fanática de los bizcochitos para acompañar el mate, especialmente los que tienen queso rayado. La dieta sin gluten me enseñó a preparar las recetas de los alimentos que solía comprar en el supermercado  más livianas y equilibradas. En este caso, hice bizcochitos de queso utilizando menor cantidad de grasa y sal y con mayor…

Muffins de coco sin harina

Aquí les dejo otra gran receta, apta para diabéticos y rica en proteínas. Es súper fácil, ya que no requiere nada de batidos raros ni técnicas sofisticadas. Si los prueban, notarán que predomina el sabor al coco rallado y la textura es como la de un soufflé bien blandito. rinde 6 muffins Ingredientes 🔸3 huevos…

Crackers integrales

Las galletitas tipo crackers integrales con semillas son ideales para aquellos que necesitan o quieren incorporar fibra en su alimentación. Luego de dos años de comer galletitas de arroz, me di cuenta que mis desayunos y meriendas estaban incompletos, ya que ese tipo de galletitas aporta únicamente carbohidratos y prácticamente nada de fibra dietaria. Al…

Alfajores de nuez

En los eventos especiales no pueden faltar opciones ricas y aptas. Estos alfajorcitos los hice para el festejo del día del padre y fueron un éxito rotundo. ¿Quién se puede resistir a unos alfajorcitos con sabor a nuez y dulce de leche? Es una receta ideal para sorprender a algún amigo o familiar que no…

Alfajores de frutos secos

Aquí les dejo una opción para los fanáticos de los frutos secos que no consumen lácteos. Hice estas tapas para alfajores a base de 3 harinas, que le dan la consistencia perfecta: harina de arroz, almidón de maíz y harina de amaranto. Rinde 20 a 25 tapitas Ingredientes: 🍪 100 g fruto seco a elección:…

Chocolindas

Una de las tortas que más extrañaba era la chocotorta. Antes solía ser una torta fácil, pero ahora que hago mis propias galletitas pasó a ser muy elaborada. Sinceramente les digo que el esfuerzo vale la pena. Cocinando nuestras propias galletitas ahorraremos dinero y les aseguro que el resultado será excelente. En Glutenfreak AR usamos…

Galletitas de frutos secos

Para llevar una dieta equilibrada es recomendable incorporar frutos secos, ya que aportan los ácidos grasos esenciales Omega- 6 y Omega-3. Son grasas que nuestro cuerpo no puede fabricar y la única forma de obtenerlas es a través de la alimentación. Por ello, les propongo probar estas galletitas que utilizan a los frutos secos como…