Lasagna

Como buena descendiente de italianos, me encanta preparar lasagna casera. Siguiendo esta receta lograrán una lasagna que no tiene nada que envidiarle a una con gluten.  No les voy a mentir, requiere bastante tiempo pero vale la pena, especialmente para un domingo al mediodía en familia. Para aprender a hacer la masa les recuerdo el…

Masa de lasagna

Las masas para elaborar pasta fresca casera son todo un desafío. Lo sorprendente de esta receta es que salió bien en el primer intento. Es una masa elástica que se debe manipular con amor para que no se rompa. Si siguen los trucos indicados a lo largo del paso a paso, obtendrán excelentes resultados. Rinde…