Pancakes de capucchino

Los pancakes son increíbles, ya que son exquisitos y demandan poco tiempo de preparación. Nos dan la libertad de jugar con una amplia variedad de sabores y de modificar los ingredientes según nuestras necesidades. Sin duda necesitamos tener alguna de estas recetas bajo la manga para esos días en los que estamos apurados y no…

Alfajorcitos

Los alfajorcitos son una opción tentadora a la hora del té. Cuando desarrollé esta receta me enfoqué en reemplazar a la manteca y utilizar aceite de girasol como materia grasa, ya que muchas personas no pueden consumir lácteos. En mi caso, rellené a los alfajorcitos con dulce de leche, pero ustedes pueden elegir el relleno de…

Alfajores de nuez

En los eventos especiales no pueden faltar opciones ricas y aptas. Estos alfajorcitos los hice para el festejo del día del padre y fueron un éxito rotundo. ¿Quién se puede resistir a unos alfajorcitos con sabor a nuez y dulce de leche? Es una receta ideal para sorprender a algún amigo o familiar que no…

Panqueques clásicos

El panqueque es una de mis preparaciones favoritas. Se pueden acompañar con rellenos dulces o salados, son rendidores y nadie pero nadie notará que son sin gluten. Es verdad que algunas veces da un poco de pereza cocinarlos, pero no me digan que no vale la pena el fuerzo. Rinde 20 panqueques Ingredientes: 🥞 1…

Pancakes banana y arándanos

Hay días que me levanto y no sé que desayunar. Por suerte siempre recuerdo esta receta, que es fácil, nutritiva e ideal para arrancar el día con mucha energía. Aquí les propongo usar arándanos, pero se pueden reemplazar por cualquier fruta de estación. Es una excelente forma de incorporar fruta en el invierno y un…

Waffles dulces

Estos waffles significaron el punto de inflexión en mi vida sin gluten, ya que creía que nunca más volvería a comer waffles ricos. Cuando probé mi segundo intento, me parecieron extraordinarios y en ese momento me di cuenta que todo era posible si uno se lo propone. Con esta receta aprendí que las masas sin…

Alfajores de frutos secos

Aquí les dejo una opción para los fanáticos de los frutos secos que no consumen lácteos. Hice estas tapas para alfajores a base de 3 harinas, que le dan la consistencia perfecta: harina de arroz, almidón de maíz y harina de amaranto. Rinde 20 a 25 tapitas Ingredientes: 🍪 100 g fruto seco a elección:…