Pre-pizza

Que no nos falte el clásico de los sábados a la noche: pizza en famillia o con amigos. Es una excelente idea tener pre-pizzas congeladas para cualquier evento improvisado. Esta masa dura al menos 1 mes en el freezer, siempre y cuanto esté bien cerrada. Recuerden que el frío deshidrata a los alimentos y hace…

Calzone de papa

A todos nos gustan las recetas fáciles y de ingredientes sencillos de conseguir. Si están tentados de una pizza rellena, pero no quieren ponerse a amasar ni utilizar levadura, les recomiendo intentar esta receta. La masa de papa es suave y de consistencia ligera. El relleno claramente es a elección, pudiendo ser salsa bolognesa cómo…

Fugazzeta rellena

Cómo buena nieta de italianos, soy una loca por la pizza. Mi variedad favorita es la fugazzeta rellena con jamón y queso. Si se animan a preparla, ni van a recordar que no contiene gluten. En esta receta les propongo rellenar a la fugazzeta con jamón y queso, pero ustedes pueden elegir los ingredientes que…

Calzone capresse con berenjenas

Antes no solía comer mucha berenjena, porque me parecía aburrida y sin sabor. Tras un poco de aprendizaje, descubrí que éste vegetal bien acompañado es realmente muy rico. Esta receta la pueden preparar con masa para calzone, con masa para empanadas con chuño o con tapa de tarta comprada. Es muy sencilla, nutritiva y fácil de…

Focaccia

Esta Focaccia está inspirada en una receta de Patricia Gabriel. Mi versión tiene harina de mandioca y una cucharada de semillas molidas, que aportan fibra alimentaria. Para los que no conocen a la harina de mandioca, se consigue en el norte de Argentina y es una harina mucho mas gruesa de las que habitualmente utilizamos….