Bizcochitos de queso

El queso crema mejora enormemente la textura de los panificados, debido a que aporta grasa y proteínas lácteas. En la cantidad adecuada, permite lograr masas amasables y de textura suave luego de su cocción. Existe una versión similar de esta receta con crema de leche en vez de queso crema, pero no la recomiendo porque…

Bizcochitos integrales

Soy fanática de los bizcochitos para acompañar el mate, especialmente los que tienen queso rayado. La dieta sin gluten me enseñó a preparar las recetas de los alimentos que solía comprar en el supermercado  más livianas y equilibradas. En este caso, hice bizcochitos de queso utilizando menor cantidad de grasa y sal y con mayor…

Crackers integrales

Las galletitas tipo crackers integrales con semillas son ideales para aquellos que necesitan o quieren incorporar fibra en su alimentación. Luego de dos años de comer galletitas de arroz, me di cuenta que mis desayunos y meriendas estaban incompletos, ya que ese tipo de galletitas aporta únicamente carbohidratos y prácticamente nada de fibra dietaria. Al…